茶是世界上最古老的飲料,中國人則是世界最早喝茶的民族,傳說古神農氏嘗百草，“日遇七十二毒，得查而解之”。這里的“查”，指的就是我們現(xiàn)在喝的茶。唐代醫(yī)藥學家陳藏器更認為“茶為萬病之藥”，對茶的保健功能做出極高的評價。
到了現(xiàn)代社會，醫(yī)學、藥學、營養(yǎng)學以及分子生物學等學科的研究者對其進行了廣泛而深入的科學研究后，進一步證明了茶對人體健康能發(fā)揮重要作用。

        因此，不少鴿友甚至鴿商自制鴿茶給鴿子飲用，效果真不錯。例如詹森兄弟用蕁麻做的鴿茶給鴿子飲用，使很多鴿友爭相仿效。現(xiàn)在由筆者粗淺介紹茶的基本功能，以饗讀者。  

        1、抑菌清腸，消食解膩。

        茶葉中的兒茶素對引起鴿體致病的部分細菌有抑制效果，同時又不致傷害腸類有益菌種的繁衍，因此茶具有清理腸胃的功能；茶葉中的咖啡堿能促進胃液的分泌，黃烷醇類化合物能增強消化道的蠕動，因而有助于食物消化；茶湯中所含的肌醇、葉酸等維生素，以及蛋氨酸、胱胺酸和孵磷脂等各種化合物，都有調節(jié)脂肪代謝的功能。

        2、降低血脂，清除血凝。

        鴿茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇以及甘油三脂的含量，同時可以增加高密度脂蛋白膽固醇，即“好的膽固醇”，茶中的黃酮醇類物質有抗氧的作用，可以防止血液凝塊及血小板成團，因而飲茶可減少信鴿肥胖，具有降血脂、清血凝的作用。

        3、明目清火，保護鴿眼。

        茶能明目。其中維生素A、維生素B1、維生素B2對于維護鴿眼的生理功能極為重要。茶葉中含有豐富的B－胡蘿卜素（維生素A原）、維生素B1和維生素B2，尤其是維生素B2含量很高，比大豆高5倍，比大米高20倍。飲1杯茶相當攝于20－25微克的維生素B2。因此，多飲鴿茶能使鴿子具有良好明目清火效果。

        4、防止衰老，增強活力。

        茶中的兒茶素能顯著提高自由基清除劑SOD（超氧化物歧化酶）的活性，清除過剩自由基，阻止自由基對鴿體的損傷。研究顯示，茶多酚能清除活性氧自由基的效率高達90％以上，顯著優(yōu)于維生素C和維生素E。有關試驗指出，維生素E能防止脂質過氧化的作用為4％，而富含茶多酚的綠茶，其效果則高達74％，這就表明，綠茶具有延緩種鴿衰老的效果，比維生素E高17.5倍。此外，茶葉中的多種氨基酸，如賴氨酸、蘇氨酸、組氨酸等促進生長，防止早衰的功效。